{"id":10292,"date":"2023-05-20T00:44:14","date_gmt":"2023-05-19T22:44:14","guid":{"rendered":"https:\/\/alpagrumi.ch\/come-preparare-il-liquame-di-ortica\/"},"modified":"2023-05-20T00:59:46","modified_gmt":"2023-05-19T22:59:46","slug":"come-preparare-il-liquame-di-ortica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/come-preparare-il-liquame-di-ortica\/","title":{"rendered":"Come preparare il macerato di ortica"},"content":{"rendered":"\n

Il macerato di ortica (Urtica dioica) \u00e8 utile durante tutta la stagione estiva, sia come fertilizzante naturale, sia come repellente per afidi e altri insetti nocivi, ma anche come prevenzione di malattie fungine (muffa, botrite e altre) e come stimolante delle difese naturali della pianta. La sua composizione chimica comprende i classici NPK (azoto, fosforo e potassio) ma anche ferro, calcio e magnesio. Un altro vantaggio \u00e8 che \u00e8 completamente gratuito, a patto che nella vostra zona crescano le ortiche.Tuttavia, \u00e8 importante diluirlo sempre, 1 a 10 per l’uso come fertilizzante nelle annaffiature, 1 a 20 come repellente da spruzzare sulle foglie.Vediamo come realizzarlo da soli.Nota: il riferimento definitivo sui molteplici benefici del macerato di ortica \u00e8 uno studio del 1985 di Rolf Peterson e Paul Jensen intitolato: <\/em>“Effects of Nettle Water on Growth and Mineral Nutrition of Plants. II. Pot- and Water-Culture Experiments<\/em>“Purtroppo non \u00e8 disponibile gratuitamente online. Su questo sito troverete uno studio pi\u00f9 ampio sull’Urtica dioica(https:\/\/alpagrumi.ch\/etudes-maladies-et-parasites\/)<\/a>.<\/p>\n\n

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Ortica fresca a met\u00e0 aprile, ancora molto giovane e piccola.<\/figcaption><\/figure>\n

Raccogliete l’ortica fresca in primavera, prima che produca fiori e semi. Solo la parte aerea, non servono le radici. Pu\u00f2 quindi essere semplicemente falciato. L’ortica \u00e8 molto pungente, a volte anche attraverso i vestiti. Indossare guanti di pelle o di gomma, una tuta a maniche lunghe e arrotolare i guanti sopra le maniche. Evitate di scivolare e di tuffarvi di testa in un boschetto di ortiche: ve lo ricorderesti a lungo.<\/p>\n\n

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Lo stesso boschetto dopo aver raccolto tutto. Le ortiche ricresceranno rapidamente, in due o tre settimane potrete raccogliere di nuovo se necessario.<\/figcaption><\/figure>\n
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Il boschetto di circa un metro quadrato ha dato due chili di ortiche fresche.<\/figcaption><\/figure>\n

Le ortiche fresche vanno ora sminuzzate, non necessariamente in pezzi molto piccoli, ma evitando di lasciare interi i lunghi gambi. Tenete i guanti!<\/p>\n\n

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Un chilo di ortiche fresche tritate grossolanamente con le forbici.<\/figcaption><\/figure>\n

Ora faremo fermentare queste ortiche. A tal fine, \u00e8 necessario evitare tutto ci\u00f2 che potrebbe disturbare la reazione chimica. Quindi, prima di tutto, un contenitore non metallico, sciacquato e privo di residui, con un’ampia apertura in alto. Gettare sul fondo le ortiche tritate.<\/p>\n\n

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Un fusto da 50 litri, recuperato e segato per ottenere un’ampia apertura.<\/figcaption><\/figure>\n

Poi l’acqua piovana. Non utilizzare l’acqua potabile del rubinetto. Contiene, tra l’altro, cloro, che sarebbe un ostacolo a una corretta fermentazione. Non importa se l’acqua piovana \u00e8 torbida o un po’ terrosa, persino verde di alghe, \u00e8 l’acqua pi\u00f9 naturale che si possa trovare oggi. In teoria, l’acqua di pozzo o di ruscello potrebbe essere adatta. Ma se vivete in una zona agricola, in particolare in una regione vinicola, l’acqua pu\u00f2 essere ancora pi\u00f9 carica di sostanze chimiche rispetto all’acqua del rubinetto. <\/p>\n\n

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Un contenitore posto sotto una grondaia si riempie da solo.<\/figcaption><\/figure>\n

Versate l’acqua piovana sulle ortiche tritate, nella proporzione di 10 litri d’acqua per un chilo di ortiche fresche. Se si utilizza l’ortica essiccata (anche questa funziona), il rapporto \u00e8 di 10 litri d’acqua per 100 grammi di ortica essiccata.<\/p>\n\n

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Per i nostri due chili di ortiche fresche, 2 annaffiatoi (20 litri) di acqua piovana.<\/figcaption><\/figure>\n
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Mescolare con un bastone per bagnare e impregnare tutta la massa vegetale.<\/figcaption><\/figure>\n

Nessun ingrediente aggiuntivo: ortiche, acqua piovana e aria, tutto qui.Le ortiche inizieranno lentamente a fermentare e a rilasciare tutte le loro sostanze attive e nutritive. L’apertura del contenitore deve essere coperta con un velo per evitare la caduta di insetti o foglie. Questo velo non deve bloccare il flusso d’aria, \u00e8 necessario che la miscela rimanga aerata.<\/p>\n\n

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Assia per coprire, con tavole per tenerla in posizione.<\/figcaption><\/figure>\n

Per favorire l’aerazione, \u00e8 necessario mescolare con un bastone almeno una o due volte al giorno.Dopo qualche giorno, la miscela inizier\u00e0 a schiumare.<\/p>\n\n

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Si sta formando una schiuma, la fermentazione \u00e8 iniziata.<\/figcaption><\/figure>\n

La fermentazione pu\u00f2 durare diverse settimane, almeno due. Quando non \u00e8 pi\u00f9 visibile la schiuma, il lavoro \u00e8 terminato. Ma questo pu\u00f2 essere fuorviante, personalmente lo lascio fermentare per un mese.<\/p>\n\n

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Il macerato dopo 12 giorni di fermentazione. Niente pi\u00f9 bolle, sembra che sia finita…<\/figcaption><\/figure>\n
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… ma dopo aver mescolato e aerato un po’ con un bastone, fa ancora molta schiuma.<\/figcaption><\/figure>\n

Un mese dopo, dopo aver agitato e aerato due volte al giorno, si \u00e8 ragionevolmente certi che la fermentazione sia completa. Mi affido anche a un altro segno rivelatore, ovvero l’odore della miscela. Finch\u00e9 non \u00e8 assolutamente ripugnante, quasi insopportabilmente puzzolente, lo lascio ancora fermentare. Si chiama macerato per un motivo preciso.<\/p>\n\n

Una volta completata la fermentazione, il liquido viene filtrato e imbottigliato. Assicuratevi di avere tutto il necessario prima di iniziare l’operazione.<\/p>\n\n

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Attrezzature per il filtraggio e l’imbottigliamento. Almeno due contenitori, un colino e bottiglie opache.<\/figcaption><\/figure>\n
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Primo filtraggio. Il liquido \u00e8 verde scuro e denso.<\/figcaption><\/figure>\n
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Secondo filtraggio. Ripetere l’operazione tre o quattro volte, pulendo ogni volta il colino.<\/figcaption><\/figure>\n
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Versare quindi in bottiglie opache, o almeno di colore scuro.<\/figcaption><\/figure>\n
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Il risultato finale. 14 litri di macerato di ortica concentrato. Durante il mese di fermentazione si \u00e8 verificata una certa evaporazione. Una volta diluito, corrisponde a 140 litri di uno dei migliori fertilizzanti disponibili, a costo zero.<\/figcaption><\/figure>\n

Le bottiglie devono essere ben chiuse e conservate in un luogo fresco e ombreggiato. In queste condizioni, il macerato di ortica conserva le sue qualit\u00e0 per almeno 18 mesi. <\/p>\n\n

Prima di utilizzarlo, \u00e8 indispensabile diluirlo sempre.Per concimare con l’acqua: 1 litro di macerato per 9-10 litri d’acqua (possibilmente acqua piovana).Per prevenire parassiti e malattie irrorando il fogliame: 1 litro di macerato per 15-20 litri d’acqua.<\/p>\n\n

Questi dosaggi devono essere rispettati, poich\u00e9 il macerato di ortica puro \u00e8 molto concentrato di elementi e potrebbe “bruciare” il fogliame o le radici.<\/p>\n\n

Alcuni utilizzano il macerato di ortica per fertilizzare l’orto, annaffiando tra le file (non direttamente sulle piante), quando il terreno \u00e8 povero o esaurito. Noi non lo facciamo, il terreno del nostro orto \u00e8 buono e aggiungiamo letame e compost ogni inverno. Per noi \u00e8 riservato agli agrumi o ad altri alberi da frutto. Il macerato diluito viene applicato in cerchio intorno all’albero, sotto la punta dei rami e mai vicino al tronco. <\/p>\n\n

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Non c’\u00e8 ancora bisogno di fertilizzanti per queste giovani viti piantate un mese fa. Sono tutte variet\u00e0 italiane resistenti alle malattie (PIWI) e ad acino bianco (per evitare la drosophila suzuki). In ogni caso, queste viti non riceveranno mai neanche la piu minima dose di pesticidi o fertilizzanti chimici.Nel gennaio del 2023 siamo finalmente riusciti ad avviare la conversione Bio. Se tutto va bene, saremo certificati Bio Suisse nel 2025. Come misura preventiva, utilizzeremo macerato di ortica in aprile\/maggio, quando i grappoli si stanno formando, e all’invaiatura, in luglio. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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