{"id":16566,"date":"2024-11-21T22:30:27","date_gmt":"2024-11-21T21:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/alpagrumi.ch\/marmellata-di-limoni\/"},"modified":"2024-11-21T23:06:01","modified_gmt":"2024-11-21T22:06:01","slug":"marmellata-di-limoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/marmellata-di-limoni\/","title":{"rendered":"Marmellata di limoni"},"content":{"rendered":"\n

A novembre i limoni Meyer diventano gialli. Vista la quantit\u00e0, ne faremo una marmellata. <\/p>\n\n

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Alcuni alberi producono qualche limone di troppo. Questo \u00e8 piantato nel terreno, di fronte a un muro di pietra. <\/figcaption><\/figure>\n
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Anche gli alberi di limone Meyer possono produrre molto in vaso, ma i limoni sono pi\u00f9 piccoli.<\/figcaption><\/figure>\n
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Ne abbiamo raccolti circa due chili.<\/figcaption><\/figure>\n
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Dopo aver lavato i limoni, li tagliamo a fette sottili.<\/figcaption><\/figure>\n
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Iniziamo tagliando e scartando entrambe le estremit\u00e0.<\/figcaption><\/figure>\n
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Poi facciamo delle fette molto sottili, massimo 1 mm. \u00c8 necessario un coltello molto affilato. <\/figcaption><\/figure>\n
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Per utilizzare la scorza, bisogna assicurarsi che i limoni non siano stati trattati chimicamente.<\/figcaption><\/figure>\n
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Una volta tagliato tutto e tolti i semi, il peso \u00e8 di 1 chilo e mezzo. I limoni affettati vengono poi sciacquati per ridurre l’acidit\u00e0.<\/figcaption><\/figure>\n
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Per farlo, li copriamo con acqua fredda e lasciamo riposare per 3 ore prima di scartare l’acqua. Poi ripetiamo il processo una seconda volta. <\/figcaption><\/figure>\n
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Successivamente, portiamo a ebollizione una pentola d’acqua (circa due litri) prima di gettarvi i limoni e lasciarli sobbollire per due minuti. ln seguito li scoliamo conservando 600 grammi di acqua. <\/p>\n\n

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Ora \u00e8 il momento di aggiungere lo zucchero. Quindi: 1 chilo e mezzo di limoni, 600 grammi di acqua di cottura conservata precedentemente, 750 grammi di zucchero.<\/figcaption><\/figure>\n
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Portiamo delicatamente a ebollizione e facciamo cuocere a bassa temperatura per circa 50 minuti.<\/figcaption><\/figure>\n
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Nel frattempo, sterilizziamo i vasetti per la marmellata.<\/figcaption><\/figure>\n
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Una volta raggiunta la consistenza desiderata, versiamo la marmellata ancora bollente nei vasetti.<\/figcaption><\/figure>\n
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Chiudiamo bene i coperchi, capovolgiamo i vasetti e lasciamo raffreddare . In tutto poco pi\u00f9 di due chili di marmellata. <\/figcaption><\/figure>\n
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Novembre \u00e8 anche il momento di seminare la segale invernale.<\/figcaption><\/figure>\n
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Seminata a spaglio, senza nemmeno coprire, germoglia molto bene. <\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A novembre i limoni Meyer diventano gialli. Vista la quantit\u00e0, ne faremo una marmellata. Successivamente, portiamo a ebollizione una pentola d’acqua (circa due litri) prima di gettarvi i limoni e lasciarli sobbollire per due minuti. ln seguito li scoliamo conservando 600 grammi di acqua.<\/p>\n","protected":false},"author":3213,"featured_media":16547,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[64],"tags":[],"class_list":["post-16566","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3213"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16566"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16566\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alpagrumi.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}