Yuzu Nr. 1

Yuzu Nr. 1 stammt aus derselben Selektion wie Yuzu Nr. 3, die in Südfrankreich durchgeführt wird.
Yuzu wird auf viele verschiedene Arten zubereitet. Seine Schale, sein Saft und sogar das Albedo (der weiße Teil einer Zitrusfrucht) werden in Fertiggerichten, Gebäck, Eis, Gewürzen usw. verwendet.
Yuzu-Konfitüre ist zweifellos die beste Zitruskonfitüre, mit wenig Bitterkeit und sehr aromatisch.
Man kann sogar die vielen Kerne zur Aussaat verwenden, da die Yuzu im Gegensatz zu fast allen Zitrusfrüchten (deren Kerne zu 80% Hybriden sind) samenfest ist.

Die Frucht ist etwas kleiner als die der Yuzu Nr. 3, enthält aber weniger Kerne.
Ernte ab Oktober, etwa zwei Wochen vor der Yuzu Nr. 3.

Der Baum ist kräftig, sehr stachelig und sehr ertragreich.

Referenzen:

https://citrusvariety.ucr.edu/crc1216

https://idtools.org/tools/1076/index.cfm?packageID=1179&entityID=8922