La cueillette continue

Il reste encore des petits fruits, mais à partir de début juillet, la drosophile suzuki arrive. C’est un moucheron qui pond ses oeufs dans tous les fruits rouges, bleus ou noirs. Framboises, myrtilles, mures: elles pourrissent et tombent, la récolte s’arrète. Alors fin Juin, on se dépèche de cueillir avant la drosophile.

Les casseilliers Josta sont chargés de fruits, certaines branches sont complètement couvertes.
C’est un hybride de cassis et de groseillier à maquereaux (en allemand Johannisbeere et Stachelbeere, d’où le nom Josta)
Lorsqu’elles commencent à murir il faut les cueillir vite. Un orage suffit pour gacher tous les fruits noirs.
Le gout est trés proche du cassis, mais moins commode pour les confitures: il y a plus à nettoyer.
Un néflier japonais (Eryobotria japonica), celui-ci est petit et maigre mais il donne les meilleurs fruits.
Ils ne sont pas faciles à cueillir, on fait ça avec une perche-panier.
Début juin ils sont jaunes et acides comme des citrons juteux. A fin juin ils sont oranges et trés sucrés.
Ils se pèlent trés facilement avec les doigts.
Dedans il y a 4 gros noyaux, on mange tout le reste.
C’est délicieux, bien meilleur à mon avis que la vraie nèfle (Mespilus germanica).
Les framboises noires (Rubus occidentalis) sont mures, bien noires.
Une espèce américaine, trés épineuse. Elle se répand et se multiplie facilement.
Les fruits sont trés bons, avec une saveur sucrée particulière, qui n’a rien à voir avec la framboise, ni avec la mure.
Fin juin, le seigle est tout blond.
Il est temps de le récolter, idéalement vers mi-juillet. Mais les orages menacent, il faudra peut-être anticiper.
A bientôt pour la moisson.
Partager l'article

Inscrivez-vous à la newsletter pour rester informé

Autres articles