Yuzu Nr 1

Le Yuzu Nr 1 provient de la même sélection que le Yuzu Nr 3, réalisée dans le sud de la France il y a quelques décennies.
Le Yuzu est cuisiné de multiples façons. Son zeste, son jus, et même l’albédo (la partie blanche d’un agrume) sont utilisés dans les plats cuisinés, pâtisseries, glaces, condiments, etc.
La confiture de Yuzu est sans doute la meilleure confiture d’agrumes, sans amertume et très aromatique.
On peut même utiliser les nombreux pépins pour les semer car le Yuzu est fidèle de graine, contrairement à presque tous les agrumes (dont les pépins sont hybrides à 80%).

Le fruit est un peu plus petit que celui du Yuzu Nr 3 mais il contient moins de pépins.
Récolte à partir d’octobre, environ deux semaines avant le Yuzu Nr3 .

L’arbre est vigoureux, très épineux et très productif.

Références:

https://citrusvariety.ucr.edu/crc1216

https://idtools.org/tools/1076/index.cfm?packageID=1179&entityID=8922