Fruchtbarkeit
Die auf dieser Website angebotenen Bäume wurden aufgrund der Qualität ihrer Früchte ausgewählt, die alle frisch gegessen werden können und schmackhaft sind (mit Ausnahme der Yuzu, die gekocht werden muss).
Durch das Pfropfen auf kräftige Sorten kann man bereits 2-3 Jahre nach der Pflanzung ernten.
Die Zitrusbäume sind mit einer Fülle von Blüten bedeckt, die oft sehr duftend sind.
Nicht jede Blüte wird eine Frucht hervorbringen, der Baum würde sich erschöpfen, nur ein Teil wird sich entwickeln, in der Regel nicht mehr als 5-10%. Wie bei allen Obstbäumen können Spätfröste die Blüte schädigen und die Ernte schmälern.
Am Ende der Blütezeit ist es die Anfangsphase, in der sich die kleinen grünen Früchte bilden.
Der Baum muss in dieser Zeit richtig gegossen und genährt werden.
Stickstoff (N), Kalium (K), aber auch zusätzliche Mineralien wie Eisen (Fe), Mangan (Mg) werden benötigt. Mist, Kotpellets, Asche oder Kaffeesatz enthalten alle diese Elemente (Siehe Düngung).
Einige Zitrusartentragen anfangs viele kleine Früchte, entledigen sich aber später von dem Überfluss. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie unreife Früchte finden, die auf den Boden fallen, das ist ein normales Verhalten.
Zitrusfrüchte reifen im Herbst und Winter. Sie nehmen ihre gelbe oder orange Farbe durch die Kälte an.
Bei vielen Sorten können die Früchte lange am Ast bleiben. Sie sind bereits früh in der Saison reif, werden sich aber noch weiterentwickeln. Im Allgemeinen verlieren Zitrusfrüchte an Säure und gewinnen an Zucker, je länger sie am Baum bleiben.
Besonders aromatische Früchte wie Yuzu und Sudachi werden von Köchen noch grüne vor allem wegen ihrer würzigen Schale geschätzt.
Fruchtbarkeitsmerkmale von Zitrusfruchtsorten
Die Früchte haben eine geringere Kälteresistenz als der Baumselbst, bei starkem Frost (unter -5 Grad C) sind sie anfällig.
Bei vielen Sorten ist die Ernte jedoch vor dem ersten Frost, z. B. bei der Satsuma-Mandarine und der Navelina-Orange.
Wählen Sie früh reifende Zitrusfrüchte, wenn es in Ihrer Region zu Beginn des Winters häufig zu Frost kommt.
Früchte mit einer dicken Albedo (der weiße Teil unter der Schale) und größere Früchte wie Pomelos haben eine bessere Widerstandsfähigkeit als kleine Früchte mit dünner Schale wie Kumquats.
Einige Früchte, wie Yuzu, Sudachi oder Ichang-Zitrone, werden am besten grün geerntet, wenn sie mehr Aromen konzentrieren (vor der in der Tabelle unten angegebenen Erntezeit).
Achten Sie während der Erntezeit auf die Wettervorhersage und wenn ein starker Kälteeinbruch (unter -5 Grad C) angekündigt ist, ernten Sie die meisten Früchte, bevor sie darunter leiden. Wir empfehlen Ihnen, immer ein paar am Baum zu lassen, um zu sehen, wie stark sie sind.
Sehen Sie sich die untenstehende Tabelle an, um einen Baum auszuwählen, der Ihren örtlichen Bedingungen entspricht, auch im Hinblick auf die Ernte der Früchte.
Die ersten Jahre der Fruchtbildung
Wenn Ihr Baum schon im ersten Jahr nach der Pflanzung im Freiland viele Früchte trägt, kann er auslaugen. In diesem Fall ist es besser, die Früchte zu pflücken, bevor sie größer werden. Der Baum wird seine Energie auf das Wachstum richten.
Es dauert drei Jahre, bis der Baum ein vollständiges Wurzelsystem aufgebaut hat. Die Früchte eines unreifen Baumes haben noch nicht ihren authentischen Geschmack entwickelt. Geben Sie ihm Zeit, um sich im Gelände zu etablieren und sein volles Potenzial zu entfalten.
