Fructification
Les arbres proposés sur ce site ont été sélectionnés pour la qualité de leurs fruits, tous consommables et savoureux frais (à l’exception du Yuzu, à cuisiner).
Le greffage sur des variétés vigoureuses permet de récolter dés 2 à 3 ans après la plantation
Les arbres d’agrumes se couvrent d’une abondance de fleurs, souvent trés parfumées.
Chaque fleur ne donnera pas un fruit, l'arbre s'épuiserait, seule une partie se développera, en général pas plus de 5 à 10%. Comme pour tous les arbres fruitiers, les gelées tardives peuvent endommager la floraison et diminuer la récolte.
A la fin de la floraison, c’est la phase initiale où les petits fruits verts se forment.
L’arbre doit etre correctement arrosé et nourri pendant cette période.
Azote (N), Potassium (K) mais aussi des minéraux complémentaires comme Fer (Fe), Manganèse (Mg) sont nécessaires. Le fumier, les granulés de fiente, les cendres ou le marc de café contiennent tous ces éléments (Voir Fertilisation)
Certaines espèces d’agrumes se couvrent initialement de nombreux petits fruits, mais se purgent ensuite de l’excès. Ne vous inquiétez pas si vous trouvez des fruits immatures tombés au sol, c’est un comportement normal.
Les agrumes mûrissent pendant l’automne et l’hiver. Ils prennent leur couleur jaune ou orangée à cause du froid.
Pour de nombreuses variétés les fruits peuvent rester longtemps sur branche. Ils sont déjà mûrs tôt dans la saison mais vont continuer à évoluer. En général, les agrumes perdent de l'acidité et gagnent en sucre plus ils restent sur l'arbre.
Les fruits particulièrement aromatiques, comme le Yuzu et le Sudachi, sont appréciés des cuisiniers encore verts, surtout pour leur zeste épicé.
Caractéristiques de fructification des variétés d’agrumes
Les fruits ont une moindre résistance au froid que l’arbre lui même, en cas de gel intense (en dessous de -5 degrés C) ils seront vulnérables.
Cependant pour de nombreuses variétés la récolte est avant les premiers gels, comme les mandariniers Satsuma et les orangers Navelina.
Choisissez des agrumes à maturation précoce si le gel est fréquent dans votre région au début de l’hiver.
Les fruits avec un albédo épais (la partie blanche sous le zeste) et plus gros, comme les pomélos, auront une meilleure résistance que les fruits petits à la peau mince, comme les kumquats.
Certains fruits, comme le yuzu, le sudachi ou le citron ichang, se récoltent de préférence verts lorsqu’ils concentrent plus d’aromes (avant la période de récolte indiquée dans la table ci-dessous).
Pendant la période de récolte surveillez les prévisions météorologiques et si un épisode de froid intense est annoncé (en dessous de -5 degrés C), cueillez la plupart des fruits avant qu’ils n’en souffrent. Nous vous conseillons d’en laisser toujours quelques uns sur l’arbre pour vérifier leur résistance.
Consultez la table ci-dessous pour choisir un arbre qui corresponde à vos conditions locales, aussi du point de vue de la récolte des fruits.
Les premières années de fructification
Si votre arbre produit de nombreux fruits dés la première année après sa plantation en pleine terre, il risque de s’épuiser. Dans ce cas il est préférable de faire tomber les fruits avant qu’ils ne grossissent. L’arbre dirigera son énergie vers la croissance.
Il faut trois ans avant que l’arbre ne se constitue un système racinaire complet. Les fruits d’un arbre immature n’ont pas encore acquis leur saveur authentique. Laissez lui du temps pour s’implanter dans le terrain et exprimer tout son potentiel.
