PIANTE RESISTENTI

Raccolta e conservazione delle patate

I nostri appezzamenti di patate erano invasi dall’erba, a seguito dell’estate molto piovosa fino a metà luglio di quest’anno.
Per questo motivo le abbiamo raccolte in anticipo, intorno al 20 luglio, per paura che marcissero.

Le noeofite hanno fatto scomparire le viti di patate sotto un fitto tappeto.
Le piante di patate ancora visibili sono piccole e secche.
Ma sotto ci sono un bel po’ di tuberi, non molto grandi ma in buone condizioni.
La resa non è straordinaria, 4 o 5 patate per pianta.
La raccolta consiste nel tirare su l’erba e raschiare la superficie.
(Il barile al centro nasconde un vecchio pozzo).
E a poco a poco le casse si riempiono.
In poche ore, la trama viene ribaltata.
Poi ricopri con tutta l’erba rimossa per evitare che il terreno si secchi troppo.
Ora non resta che capire come conservarle e conservarle.
Non vuoi che marciscano, ma il problema principale delle patate è evitare che germoglino.
Il clorprofam è ora vietato in Svizzera e in Europa.
Questa polvere grigia blocca la germinazione delle patate.
È stato utilizzato per decenni su tutte le patate che abbiamo mangiato e, tra le altre cose, è risultato cancerogeno.
Il ritiro di questo prodotto ha creato grossi problemi di stoccaggio e l’agricoltura industriale ha dovuto trovare altre soluzioni per evitare che le patate germoglino.
Una di queste nuove tecniche più naturali per bloccare la germinazione è l’irrorazione con l’essenza di menta. In un campo vicino cresce molta menta.
Raccoglieremo alcune casse.
L’idea è quella di mantenere le patate scure e asciutte, con una base vegetale e ricoperte di carbone.
Ma prima devi selezionare le patate, pulirle dalla terra e rimuovere quelle danneggiate o un po’ verdi.
Non esitare a essere esigente, lasciando solo i tuberi in buone condizioni.
Prepariamo un letto di menta sul fondo.
Poi distribuisci le patate, facendo attenzione a non sovraffollarle.
Sopra il carbone di legna.
Non copriamo le patate, la carbonella serve ad assorbire l’umidità.
Hai bisogno di molte casse per distribuire l’intero raccolto.
Una variante: Carbone sotto, menta sopra.
Le casse di patate e carbone sono conservate in alto, in una cantina asciutta, al buio.
E continuiamo così finché non abbiamo immagazzinato tutto.
Ce ne sono abbastanza per arrivare alla prossima estate, ma tutto dipende dal fatto che germoglino o meno alla fine dell’inverno.
Vedremo quanto dureranno e se saranno profumati alla menta o al carbone.
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