Ichang Lemon (Shangyuan)

L’Ichang Lemon è un ibrido naturale di Ichang Papeda, identificato in Cina all’inizio del XX secolo da F.N. Meyer, botanico ed esploratore dell’USDA (Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti). Il frutto è grande (oltre 300 g) e sembra un’arancia gigante con polpa gialla. È molto succoso, acido e aromatico. La scorza è un condimento eccezionale, usato per secoli come profumo dai cinesi. Il profumo è simile a quello dello Yuzu, ma il succo abbondante è più limonoso. Può essere utilizzato come un limone ma anche cucinato come lo Yuzu. Per la sua generosità in succo è molto apprezzata per marmellate, gelati o torte. Raccolta in autunno. L’albero è vigoroso, con foglie grandi e lunghe spine. La varietà Shangyuan è la meno spinosa e la meno incline all’alternanza (raccolto meno abbondante ad anni alterni). Riferimenti: https://citrusvariety.ucr.edu/crc1215