Yuzu n. 1

Lo Yuzu Nr 1 proviene dalla stessa selezione dello Yuzu Nr 3, prodotto nel sud della Francia qualche decennio fa.
Lo yuzu viene cucinato in molti modi diversi. La buccia, il succo e persino l’albedo (la parte bianca dell’agrume) sono utilizzati in piatti cucinati, dolci, gelati, condimenti, ecc.
La marmellata di yuzu è senza dubbio la migliore marmellata di agrumi, senza amarezza e molto aromatica.
Potete anche utilizzare i numerosi semi per seminarli, poiché lo Yuzu è fedele ai semi, a differenza di quasi tutti gli agrumi (l’80% dei cui semi sono ibridi).

Il frutto è leggermente più piccolo di quello dello Yuzu Nr 3 ma contiene meno semi.
Si raccoglie a partire da ottobre, circa due settimane prima dello Yuzu Nr3.

L’albero è vigoroso, molto spinoso e molto produttivo.

Riferimenti:
https://idtools.org/tools/1076/index.cfm?packageID=1179&entityID=8922